煎烤鲜茄
材料:新鲜茄子300克，鸡蛋2个，辣椒粉、盐、味精、奶粉、粉团、食油各适量。
做法:
1、将茄子去蒂切成薄片，鸡蛋打散，调入粉团、奶粉、盐、味精，加少许清水拌匀成糊状备用。
2、平底锅加食油烧六成热，茄片蘸鸡蛋糊放入平底锅，煎至两面金黄后取出，盛于烤盘。
3、烤箱预热5分钟，放入煎过的茄片，烤至两面焦黄，熟透取出，撒上辣椒粉，趁热食用。
酱烧煎烤双烧
材料:干贝 4颗，芦笋 4~6支，橄榄油 少许，盐 少许，白虾 4尾，白芝麻 适量，葱 适量，辣椒 半支，酱油 2小匙，米酒 适量，蒜头 一颗，橄榄油 少许，砂糖 半小匙
做法:
1、先热锅热油，同时间将干贝水分擦乾，表面沾上盐巴，带锅热后放下干贝，若锅内还有空间可以在旁放下芦笋一起煎软。
2、等干贝其中一面煎到深褐色即可翻面取出。
3、接着处理虾子，将虾子去壳(可保留虾头虾尾)，热锅后放下虾子，等虾子熟后取出。
4、最后来做酱汁，将蒜头、辣椒、葱切好后入锅炒，香气冒出后加入砂糖，炒至焦糖色后放入酱油略炒至浓稠即可!
5、最后将好吃的酱汁淋在虾子、干贝即可品尝美味。
煎锅版烤土豆
材料:小土豆、盐、辣椒粉、孜然粉做法:
1、小土豆洗净，不去皮，用盐水浸泡半小时。
2、连盐水一起倒入锅中，煮至八成熟，捞出沥干水份。
3、冷却后轻轻压至稍扁，撒上盐颠翻均匀。
4、平底锅倒少许油抹匀，放入土豆小火煎烤。
5、依个人喜好，撒上孜然粉、辣椒粉或黑胡椒粉，至两面金黄完全酥软即可。
