菜谱食材：料酒 一小勺 、香油 适量、 盐 适量 、淀粉 1小勺 、蒜瓣 3 、姜片 2 、老抽 一汤勺、 黑木耳 一小把、 香菇 一小把 、五香粉 一小勺、 腐竹 随意 、肉糜 一块 、沙茶王 一筷子 、水煮鸡蛋或鸟蛋 随意 长形大白菜 1棵
做法步骤
1黑木耳、腐竹、香菇洗下再用水泡发，泡的水留着备用肉糜用料酒、淀粉、沙茶王、盐、香油腌制待用白菜洗净掰成大拇指一般的块鸡蛋剥壳待用
2热锅放油稍微多点，爆香姜蒜倒入肉糜、沥干水的斋菜翻炒肉变色盛入砂锅，再把白菜炒到叶子有点焉也倒入砂锅，鸡蛋也一块填进去，放盐、五香粉、老抽，倒入泡发的水（水不够加清水）稍微淹没了，砂锅上炉子大火焖煮开，小火煲到汤汁剩三分之一即可
大年初一吃斋可以选择蒸年糕。
蒸年糕的做法：
准备原料：红枣一碗、黄黍米面500克将红枣洗净蒸锅防水，烧开，将红枣放入，焯水一分钟，捞出控干水分黍米面中放入红枣，搅拌好，红枣表面裹匀黍米面慢慢添加温水，将其干粉搅拌湿润至全部都湿润，没有干粉为止。切忌过湿，太湿了容易导致年糕软塌无形取一个面团，和蒸窝头一样，中间挖个洞蒸锅放水，铺蒸布，将年糕放入大火烧开水，再蒸30分钟即可。
