食材
肉沫 150克 、 葱沫 2克 、 姜沫 2克 、 生抽 5克 、 蚝油 5克 、 盐 5克 、 糖 3克 、 面粉 250克 、 酵母 3克
烹饪步骤
1、猪肉绞沫。
2、葱和姜切碎泡入清水。
3、肉沫中加入蚝油,加入糖,加入盐。
4、加入葱姜水,顺着一个方向搅打至肉沫上劲。
5、酵母,面粉加入适量清水揉成面团,醒发15分钟。
6、将面团擀成面片。
7、肉馅均匀地铺在面片上。
8、卷起来,边缘都捏紧。
9、放入蒸箱发酵20分钟后,100度蒸20分钟,焖5分钟取出切块。
食材
肉沫 150克 、 葱沫 2克 、 姜沫 2克 、 生抽 5克 、 蚝油 5克 、 盐 5克 、 糖 3克 、 面粉 250克 、 酵母 3克
烹饪步骤
1、猪肉绞沫。
2、葱和姜切碎泡入清水。
3、肉沫中加入蚝油,加入糖,加入盐。
4、加入葱姜水,顺着一个方向搅打至肉沫上劲。
5、酵母,面粉加入适量清水揉成面团,醒发15分钟。
6、将面团擀成面片。
7、肉馅均匀地铺在面片上。
8、卷起来,边缘都捏紧。
9、放入蒸箱发酵20分钟后,100度蒸20分钟,焖5分钟取出切块。