用料酥瓜200克,瘦肉200克,红椒,蒜米,黄豆酱,盐,酱油各适量做法1/10 酥瓜切片后撒一层盐,腌制半个小时,然后把里面的水分攥掉。2/10 瘦肉切肉粒,红椒切片。3/10 锅内热油爆香蒜米放肉粒入锅内炒。4/10 炒到肉变白加一勺黄豆酱。5/10 炒好的肉粒盛出来备用。6/10 锅内再爆香蒜米加入红椒片翻炒。7/10 倒入酥瓜片。8/10 加一勺盐。9/10 把之前炒好的肉粒倒回锅中。10/10 加少许酱油即可。