食材清单黄鳝 2斤 、 紫苏叶 若干 、 酸菜荪 200g 、 黄瓜 200g 、 红辣椒 100g 、 干辣椒 若干视个人口味定 、 油，盐，酱油，料酒，味精 适量 、 大蒜 4瓣 、 姜 4片 、 香葱 2根烹饪步骤1/6鳝鱼宰杀后洗净切断，黄瓜切成条，所有配菜切碎备用2/6凉油热锅下鳝鱼炒至皮起皱。3/6少许油炒香酸菜 姜蒜 辣椒。4/6➕黄瓜 鳝鱼翻炒一下➕少许开水 酱油 盐 鸡精 煮5分钟。5/6出锅前➕紫苏叶 葱花拌匀。最后一步淋上香油即可出锅。
