拉缸海参自己能晒吗

拉缸海参自己能晒吗

可以的。

作为干海参加工中的半成品,优质的拉缸盐海参因为火候大,细胞组织结构紧密,所以手感比较硬朗,弹性大而质量较差的拉缸盐海参因为火候小的缘故,摸起来比较软,参体的弹性也较小。

从加工程序上来讲,无论是干海参还是拉缸盐,盐渍是必不可少的处理步骤,也就是用盐分将水从海参体内充分逼出,而这同时也起到了防腐杀菌的作用,能让海参长久保存,相比其他海参来说更加天然,口感也更好。拉缸盐海参在经过了晾晒和烘干等环节之后就是传统的老淡干海参。

     可以的。

      完全不影响制作干海参的方法 ,刚刚捕捞上来活海参,渔民称作滚子参扩肚后,尚未用盐腌制或入锅蒸煮进行下一步加工的海参称皮子参总体来说,将采捕后的鲜海参加工成干货制品,应先从肛门处挑一小口,放你好朋友,干海参掉水湿了可以晒太阳,不过要确保不是含糖的海参才行,因为含糖的海参不能晒,糖分的原因会越晒越软另外这种情况下,不建议再晒干。