富硒锅当然可以炒大盐的富硒锅质量也是比较好的，产品性能是很不错的，顶部开口大，圆底，但中国南方食物，多以小炒为主，故炒锅设计成有手柄以方便抛炒。富硒锅主要用作煎或炒食物，但也可以用作蒸、炖、炸等其他不同的烹饪方法。希望我的回答对你有帮助就好
