1、 金针菇洗净
2、 平底锅放少许油，放入金针菇，香肠、煎熟取出备用
3、 平底锅放少许油，放入冷面小火慢煎
4、 加入一个鸡蛋
5、 用筷子把鸡蛋打散
6、 鸡蛋差不多定型、翻面
7、 刷上辣酱
8、 加入煎好的金针菇和香肠
9、 可以加一点自己喜欢的蔬菜
10、 卷起出锅，切断开吃咯，又快又方便
1/17 葱，香菜切末装盘备用
4/17 锅加热，抹一层油，开中火
5/17 把一片冷面放在锅中
6/17 把鸡蛋打在冷面上面
7/17 摊开鸡蛋
8/17 冷面下面浇一点水，防止冷面变硬
9/17 撒黑芝麻
10/17 鸡蛋凝固差不多就翻面
11/17 刷蒜蓉酱
12/17 撒烤冷面粉包
13/17 撒葱末香菜末
14/17 卷起来
15/17 装盘
最正宗的烤冷面做法：
1、将冷面放入滚水锅中，用中火加热，煮至冷面变软，取出沥干水分。
2、将烤架置于火坑中，中火上烤，刷上少许油，把冷面放在烤架上，把两面烤至金黄色。
3、将烤好的冷面撒上葱花、芝麻、香菜等佐料，倒上调好的蚝油汁。
4、另起锅，烧开水，放入酱油、醋、糖、淀粉等调料调成酱汁，把烤好的冷面淋上酱汁即可。
