主料:鲈鱼一条、佛手瓜适量。辅料:葱适量、姜适量、剁椒适量。调料:油适量:白酒适量、蒸鱼豉油适量、盐适量。做法步骤1、鲈鱼洗净备用。2、鲈鱼身各划三刀抹白酒去腥，放入姜丝抹盐腌制片刻。3、放入葱丝入开水锅中蒸七八分钟。4、取出倒掉蒸鱼的水，拣出葱姜丝。5、放入剁椒和佛手瓜片，继续上锅蒸五六分钟。6、出锅撒入葱花用热油淋入激出香味儿。7、食用前淋入蒸鱼豉油即可
