在平底锅内放入油。将平底锅侧放，一边高一边低，开大火油进行加热。油冒烟的时候，打入鸡蛋。记得不要打在中间。不要用锅铲翻动煎蛋，要先让煎蛋煎一会儿。当一面煎好的时候，用锅铲把煎蛋翻到另一面。两面煎熟，即可出锅
