鸽子血营养特别高，所以杀鸽子不应该放血，一般用水闷或者拧脖子，然后再用开水烫了拔毛。鸽子营养价值很高，年份越长的鸽子含氨基酸越高，还具有安神的功效。1、一般的方法是杀鸽子时把血放掉，从脖子的地方割断鸽子的动脉，然后将鸽子血放干净，这种方法比较常见。2、还有一种方法是可以不放血，直接把鸽子放在密封的袋子里，用绳子将袋子扎紧后放到水里。3、用以上的方法杀了之后，然后用开水脱毛，处理好即可。
