还是肉卤好吃。剔尖面其实和拉面、手擀面、刀削面都差不多，吃起来口感上要细微的差别，但是其面卤都有共同之处。
剔尖面的肉卤可以用炸酱，可以用肉三丁，可以用煮熟后的肉丁煸炒。剔尖面还可以用素卤盖浇。其中西红柿炒鸡蛋最为普遍，味道也是最好的。
剔尖面浇什么卤好吃
一碗好吃的剔尖面还要靠面上的“浇头”，浇头就是面上的卤汁
1、锅中烧开水，净切放的熟五花肉片放入，再放入黄花菜、香菇、豆干、腐竹、木耳煮开。
2、加入老抽、生抽、盐调味，倒入稀释好的水淀粉。
3、淋入鸡蛋液，打出鸡蛋花即可关火。
4、另取一锅放油烧热，用花椒炝锅，放入切成段的韭菜翻炒一下就出锅。
5、炒好的韭菜放入汤中即成剔尖的卤汁。
