螃蟹250克鱼露2大勺酱油2大勺鸡精1小勺辅料料酒1小勺生姜1块白糖1小勺醋半小勺1、 准备好的用料。2、 螃蟹清洗干净,用淡盐水养半小时左右。3、 扒开壳,剁成小块,加盐,鸡精,料酒,生姜,葱抓匀腌制半小时左右。4、 鱼露,料酒,酱油,鸡精,醋,白糖加姜丝调成汁。5、 腌制好的蟹冲洗一遍,放进调好的汁里面。6、 盖上保鲜膜,大火蒸20分钟左右。7、 最后在上面撒点葱花,淋点热油就可以。