吃面条加醋是取决于自个人口味和习惯，家乡的风俗，比如我国北方的好的省市吃面条时要加醋，陕西省，山西省，甘肃省等地，吃面条时候要加醋，根据个人口味有的吃面条加醋还比较多，我就是吃面条时候必须要加醋，好吃，也是个人习惯，不然吃不了面条。
吃面条加醋可以去油腻，中和油脂，降低吃东西的咸度感。而且醋对人体有好处：
一是消除疲劳，调节血液的酸碱平衡，维持人体内环境的相对稳定。帮助消化，有利于食物中营养成分的吸收。
二是，增强肝脏功能，促进新陈代谢。
三是，增强肾脏功能。
四是，可以使体内过多的脂肪转变为体能消耗掉，并促进糖和蛋白质的代谢。
