食材明细
鲜虾 250g 、 姜2片 、 蒜3瓣 、 白芝麻适量 、 花椒1小把 、 干辣椒适量 、 椒盐适量 、 土豆一块 、 玉米淀粉适量
薯条大虾的家常做法
步骤1
将所有食材准备好，土豆切条，洗去淀粉控干，大虾去虾线
步骤2
锅中放油加热，放入土豆条，炸成薯条，捞出控油备用
步骤3
把大虾外裹上干淀粉
步骤4
起锅烧油，然后放入裹好淀粉的大虾，炸至两面金黄出锅，控油，装盘
步骤5
起锅烧油，放入花椒、辣椒、大蒜、生姜翻炒出香味，放入大虾、薯条，加入一点点盐，放入芝麻，最后加入椒盐，翻炒均匀出锅
薯条虾仁怎么炒
1 土豆削皮切条
2 锅中加水烧开后放入土豆条煮3分钟左右
3 捞出控干水分
4 炒锅倒入适量油，油温五六成热时放入控干水分的土豆条炸
5 中小火慢炸，炸至土豆金黄色时捞出控油
6 在炸薯条时就可以准备其他食材。把姜切丝，大蒜切片，大葱切小段。青虾挑出虾线，用厨房剪刀把虾背剪开
7 把处理好的青虾放上淀粉抓一下，每个虾都裹上淀粉。
8 用炸薯条的油继续炸虾，青虾变色，炸至金黄色捞出控油
9 把油到出留少许底油，把姜丝、蒜片和大葱段爆香
10 把炸好的薯条和大虾一起放进去翻炒均匀，尝咸淡再加入适量盐调味。出锅前撒上些许熟白芝麻翻炒均匀即可
薯条虾仁怎么炒
1、 虾仁洗净从背部剖开。
2、 加姜丝 白胡椒粉盐抓匀腌制15分钟。
3、 蒜切末 青红椒切圈 姜切丝，葱切碎。
4、 土豆去皮洗净切成条洗去多余淀粉，捞出沥干水份。
5、 加入淀粉使虾仁均匀裹上淀粉。
6、 放入油锅中炸至熟透。
7、 捞出沥干水份。
8、 炸过虾仁以后再把薯条放入锅内炸至金黄色捞出控油。
9、 另起锅留少许底油，依次加入蒜末 姜丝 青红椒 葱 花椒炒香。
10、 加入虾仁和土豆条翻炒均匀。
11、 撒上椒盐即可装盘食用。
