1、 白萝卜切丝放盐杀水
2、 葱姜蒜切丝，榨菜切末，红椒切碎
3、 炒锅放植物油，中小火，放入切成丝的五花肉，煸炒
4、 加姜丝
5、 加葱蒜丝
6、 加适量酱油
7、 加榨菜末、红椒末翻炒均匀
8、 放入萝卜丝
9、 翻炒均匀
10、 出锅，成品。
原料:
萝卜干2两，青椒1个，红椒1个，盐，味精，鸡精，白糖，味极鲜，葱段，干辣椒，大蒜，醋，食用油。
做法
1、萝卜干凉水泡发后切成段。
2、青椒切成与萝卜干一样粗的条，红椒切成与萝卜干一样粗的条，大葱切成段，干辣椒切成段，大蒜剁成蒜末。
3、萝卜干，青椒条，红椒条倒入开水中汆水后到出，然后用凉水冲凉。沥干水分放入盘中。
4、给萝卜干放入5克盐，3克味精，3克鸡精，3克白糖，3克味极鲜，10克醋。萝卜干表面放上葱段蒜末干辣椒段。锅里烧油，油熟后泼在上面搅拌均匀即可装盘。
食材准备：萝卜干、水、醋、盐、白糖、十三香、辣椒油、味精少许
酸辣萝卜干的做法：
第一步：将水、醋、十三香、盐放入锅中煮沸，停火时放入味精，放凉后备用
第二步：将晒好的萝卜干和辣椒油放入腌菜的容器内拌均匀，然后把白糖撒在上面，再把晾好的料汁倒入容器内
第三步：以后每天搅动一至两次(最好用一双固定的筷子)，约7天即可食用
第四步：味道酸甜、微辣，色泽光亮，青白色透红，是早晚餐的好伴侣。
