香菜洗干净控干水分,切成段放入盆中,5勺辣椒面➕3勺芝麻1勺五香面淋入热油,加入胡萝卜丝,蒜片,小米辣,油辣子,100克酱油60克醋,盐白糖芝麻油各1大勺,拌均匀放入密封玻璃瓶,冷藏储存即可。
所需食材
香菜2千克 、葱1千克、辣椒面100克、盐50克、蒜100克 、姜50克、 味素
制作方法
1、香菜收拾好,洗净,从中间切断。葱也洗净后一切为二,然后用盐水腌5~6小时。
2、辣椒面用开水泡一下,姜、蒜捣成末,加味素一起调匀,做成调料。
3、把腌好的香菜和葱取出,用清水洗两遍,控干水,放入大盆中。
4、把做好的调料与香菜、葱搅拌均匀后,移入坛内,用石头压上。
5、1周后即可食用。