小龙利鱼家常做法

材料为姜片、葱段、蒜片少许，郫县豆瓣、花椒、麻椒、大料少许，干辣椒若干

做法

1、龙利鱼化冻后切片，放入料酒、盐、淀粉研制10-20分钟。

2、锅内放油，加入花椒、麻椒、大料、葱姜蒜煸香，放入干辣椒碎和郫县豆瓣酱，炒出红油后放水，加盐和味精。

3、水开后放入龙利鱼，约2分钟后关火即可。

4、锅内放油，加入干辣椒3秒后浇在鱼上

1、将小龙利鱼切成鱼片放入碗内，放入姜片加料酒腌制10分钟。

2、西红柿切块，锅里倒油，炒香蒜，西红柿放入锅中加水煮。

3、最后加入腌制好的鱼片煮熟，放入盐、鸡精，盛出后撒上葱花就可以啦。