红烧排骨在烹饪的过程中，如果啤酒放多了发苦，很可能不是啤酒的原因，因为啤酒放进去不但不会增加苦味，反而可以调出鲜味，可能是因为烧的有点焦了，才会有苦味，我们可以把排骨取出来，把焦的地方用刀刮掉，然后重新再加入水和啤酒，再烹饪一次就好了
