第一步，把买回来的牛腩切窄一点，大约宽度3cm，然后放进锅里焯水。第二步，把焯水后的牛腩捞出洗净后，切成小块第三步，把锅烧热，倒入油，等油开后，调成至小火，倒入调味酱（两勺）和姜片。第四步，把准备好的牛腩放进锅里翻炒片刻，我大概用大火炒了近10分钟，让酱汁入味。此时加入适量的盐，也可倒入一些酱油第五步，倒入开水和牛腩一起闷，先用大火把汤烧沸腾，然后调制小火慢慢炖。倒入开水的同时可放香叶，桂皮，八角。第六步，大概闷煮两个小时后，用大火收汁下即可
