1、食材：无骨鱼500g，盐1勺，鸡精1勺，番茄酱4汤匙，糖2汤匙，鸡蛋2个。
2、将无骨鱼洗净切段，加入鸡精，胡椒粉，盐搅拌均匀，进味。
3、将鸡蛋打匀，将无骨鱼均匀沾上蛋液之后在面粉里滚一滚，然后进油锅用中火炸，炸至金黄换大火，迅速捞上来并沥干油份。
4、西红柿焯水去皮，锅里下一点油将西红柿捯碎，加入番茄酱，糖，一点点水，开了之后将酱汁均匀淋到装好盘的无骨鱼上，做好装饰即可享用美味。
椒盐无骨鱼的做法:
1、把鱼骨起出，切块，用盐油腌一下，摆碟水开蒸5分钟。
2、蒸熟鱼骨，再蒸鱼肉3分钟。
3、鱼蒸好，把水倒掉，热油爆蒜子葱段再倒上鱼上面加蒸鱼豉油完成。
