牛排好吃方便健康，越来越多的人喜欢用牛排来代替正餐，而牛排好吃的关键在于所搭配的酱汁。其中我们知道蘑菇酱是最百搭的牛排酱汁，而且适合几乎所有煎烤的肉类，由蘑菇、青葱加入少许雪莉酒混合制成，口味鲜咸好吃。那么吃牛排用的蘑菇酱怎么做好吃呢
首先我们把蘑菇和青葱洗干净晾干切碎成丁备用。
然后起锅预热，放入少许橄榄油和黄油，然后下入准备好的蘑菇碎和青葱碎，翻炒之后淋入雪莉酒小火慢熬，半个小时后大火收汁，待酱料浓稠就可以关火出锅了。
1，蘑菇洗净去根，用料野生小黄蘑泡发后重量 500g黄豆酱 500g姜末 少许花椒末 少于植物油 少许花生碎 少许
蘑菇酱的做法步骤
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野生小黄蘑洗净后待用
步骤 2
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切碎后备用
步骤 3
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锅里放油，热后放入花椒末，姜末爆香，加入花生碎，加切好的蘑菇翻炒
步骤 4
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加入豆掰酱后翻炒，一般酱都很稠，加入适量的清水，水的量是最后关火是想到的粘稠度稀一些的状态，翻炒匀烧开，不停地翻炒，收汤到想要的粘稠度关火就好
