用料
黄瓜 1000g
盐 2大勺
花椒 半勺
香叶 3片
泰椒 5个
砂糖 40g
蒜瓣 5瓣
白醋 250g
高度白酒 2勺
做法步骤
1、黄瓜洗净，中间对半切开，切去两头，沥干水分。
2、1大勺盐放入拌匀，腌制2小时。
3、准备好蒜瓣、泰椒、花椒、香叶。
4、将香料放入锅中，加入适量清水，加入1大勺盐和40白糖烧开，放置冷却。
5、黄瓜沥干水分放入煮好的香料水中，室温腌制1天后放入冰箱冷藏腌制2天。
6、3天过后，黄瓜已经变色，取出切片，放入1勺鲜酱油、1勺香油拌匀即可。
黄瓜 5-10根不等，花椒 少许，生姜 少许，泡椒 少许，蒜 几瓣，糖 适量白醋
步骤 1
黄瓜切条，用盐杀下水，大概一个小时，水倒掉。
步骤 2
杀过水的黄瓜撒白糖适量，白醋适量，根据个人口味。腌个十分钟。
步骤 3
姜切丝，蒜切片，泡椒切小全放入黄瓜里，泡椒水也倒点。
步骤 4
腌上一个小时左右就可以吃了。吃不完放保鲜盒密封好放冰箱。
