红烧糖藕家常做法

步骤 1

糯米洗净，沥干。最好浸泡1小时。

步骤 2

藕去皮，洗净。

步骤 3

在藕的一端5分之1处斜切，灌入糯米，藕盖子里也灌，不用满，8分满就可以。再用牙签固定，以防烧的时候糯米膨胀，可多扎几根。

步骤 4

高压锅放水，刚好盖过藕就可以。第一次煮沸后加红糖和冰糖，然后盖锅盖大火煮沸，后转小火，煮1个半小时。

步骤 5

换炒锅煮，先大火后小火，收汁。

步骤 6

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看汁较少了，起锅，把藕切成片，糖汁浇上去。