隔夜后的臭鳜鱼不适合吃，如果保存得当的情况下，没有发生变坏是可以适当吃的，但里面的营养物质会逐渐流失，鱼肉的肉感也会变差，所以不建议吃。
若是高温的环境下，隔夜后的鱼容易发生变质的现象，这样是不能吃的。隔夜后的鱼如果保存得当的话，闻起来没什么异味，或者变质的现象时，一般是将其重新加热后食用，但不建议多吃，否则不利于肠胃的消化和吸收。
能吃。
能吃，天气热了，要放在冰箱里，最好用保鲜膜包起来，不然的话不管什么食物在夏天放过夜的话也会变质的，这个变质可不是发酵腌制鳜鱼的那种变质，加工过后的食物腐坏是一定不能再吃的。再说了鳜鱼这么鲜美还不一次给它吃完了还要留到第二天干嘛。
可以的。如果是前一天买回来新鲜的鱼，没有煮放到冰箱冷藏保存，第二天拿出来解冻之后就可以继续煮来吃，由于冷藏保存，鱼肉中的营养在低温状态下，变得较为坚硬，使鱼肉不容易变质，同时鱼肉中的营养能够保留，所以第二煮来吃是没有问题的。做饭最好一次吃完，如果剩菜了，凉透后应立即放入冰箱。存放时间不宜过长，以不隔餐为宜，最好能在5个小时内吃掉。鱼虾蟹贝等蛋白质高的最好一顿搞定，否则剩了再吃对胰腺不好。
