平锅鱼发源地

四川成都新津安西镇。

大概上世纪五、六十年代，南河边捕鱼人郑邦军等人，长期以捕鱼为生。然而捕鱼生活条件十分艰辛，晚上睡渔棚、点油灯，至于一日三餐，通常是在河坡上找寻一个较平坦、干净的地方，三石顶锅，煮好一锅鱼，大家围在锅旁，或站着、或蹲着，吃得津津有味。1982年，县鱼场实行体制改革，郑邦军等人各自承包了一、二十亩鱼塘。

后来，他们逐渐看到了商机，并决定开设集垂钓、娱乐、餐饮为一体的特色鱼火锅，常常是顾客爆满，就连著名影星刘德一先生也曾慕名前来，有名的平锅鱼也是师从于此。