清明果怎么蒸不粘锅

1、清明果表面或锅底刷些食用油。防止清明果之间黏连，而且使清明果表面更光滑。如果不喜欢油味可用蛋清代替。

2、锅底放一片荷叶或一层湿纱布防止粘锅。因为不放蒸布隔着的话，锅中的水在加热过程中，蒸发的水蒸气会通过蒸锅上那层大的洞洞直接接触到清明果，这样蒸出来的清明果表面和底部湿度大，用手一摸黏黏的，而且粘锅粘的厉害，即影响美观，又影响食欲。