一、生产饼干需要手续如下：
1、食品生产许可证
办理食品生产许可证，需提供以下资料
（1）食品卫生许可证申请书，在办证窗口领取并填写
（2）法定代表人、法人身份证及复印件、业主或负责人资格证明
（3）生产经营场地平面图
（4）食品从业人员健康检查和培训合格证明
（5）新建、改建、扩建工程的预防性卫生审核材料
（6）法律、法规、规章规定的或卫生行政部门要求提供的其他资料。
2、营业执照
3、如果涉及污染排放还需到环保部门申办环保许可证
4、从业人员健康证
5、卫生许可证
6、税务登记证。
需要营业执照、税务登记证、卫生许可证、QS证。
1、先到工商行政部门进行企业名称（个体为字号）预先核准。如你为个体户，不需要字号，可不核准。
2、到卫生部门办理卫生许可证。
3、到工商行政部门办理工商营业执照。
4、办理税务登记证。
5、到质量技术监督部门办理QS证。
生产饼干时注意事项：
实施食品生产许可证管理的饼干产品包括以小麦粉、糖、油脂等为主要原料，加入疏松剂和其他辅料，按照一定工艺加工制成的各种饼干，在生产许可证上应当注明获证产品名称即饼干。饼干生产许可证有效期为3年，其产品类别编号为0801。
产品相关标准
GB7100-2003《饼干 卫生标准》QB1253-91《饼干通用技术条件》QB1433.1-92《饼干 酥性饼干》QB1433.2-92 《饼干 韧性饼干》QB1433.3-92 《饼干 发酵饼干》QB1433.4-92 《饼干 薄脆饼干》QB1433.5-92 《饼干 曲奇饼干》QB1433.6-92 《饼干 夹心饼干》QB1433.7-92 《饼干 威化饼干》QB1433.8-92 《饼干 蛋圆饼干》QB1433.9-92 《饼干 蛋卷》QB1433.10-92《饼干 粘花饼干》QB1433.11-92《饼干 水泡饼干》备案有效的企业标准。
