1、主料:沙尖鱼400g。2、调料:食盐适量、调和油适量、冬菜适量、香菜适量。3、首先将沙尖鱼去鳞去腮,洗净下少量盐腌10分钟左右。4、然后香菜洗净待用。5、接着准备好冬菜。6、紧接着锅内下少量的油,烧热。7、下适量的温开水。8、随后水开下适量的冬菜。9、再接着将鱼放入煮开的水里。10、盖锅盖煮10分钟左右。11、见鱼汤奶白,鱼眼睛向外凸出,表示鱼已经煮熟。12、下香菜点缀,即完成。