用料
粘米粉 适量
肉末 1勺
水 2/3碗
红葱头 3个
花生油 3勺
蚝油 2勺
生抽 3勺
葱粒 1勺(也可以不用)
做法步骤
步骤 1
肉末加1勺花生油，1勺蚝油，1勺生抽搅拌均匀放在一边腌制一会（如果有梅菜干一起去剁的肉末那就更完美啦，正宗的钵仔糕是梅菜干肉末哦，我这次是因为家里没有所以没下）
步骤 2
选一个薄一点的碗，取一大碗水加水磨粘米粉，一边加粉一边搅，搅成米浆，大概比纯牛奶稠一些（看过肠粉摊里的米浆吗就是那种稠度，不知道的话就搅到比纯牛奶稠些）
步骤 3
加一勺刚才腌的肉末在碗里，撒点葱，不撒可以忽略
步骤 4
放进锅里大火蒸熟（我这个大概20分钟，具体蒸多少分钟要视碗和量的大小而言，多蒸一会也没事，你可以用大锅，电饭锅几个碗一起蒸，我一人量通常一个碗放养生壶放一个架子随便按一个功能蒸）
步骤 5
蒸的间隙拿一个小奶锅，加2勺花生油起锅下红葱头爆香
步骤 6
加一勺生抽一勺蚝油煮一分钟
步骤 7
关火，香香的酱汁就ok了，怕不够汁或者不够咸的话也可以加多点生抽
步骤 8
钵仔糕蒸好取出放在风大的地方晾凉
步骤 9
放凉了之后用勺子或者竹签划几下，淋上刚才做好的酱汁就可以开吃啦
