你好,很高兴为你解答!铁板粉肠头的做法第一步:先把粉肠清洗干净,透一下水,洗好后再切一下,再切成段。清洗粉肠,切粉肠第二步:加入适量的食盐、生抽。一勺的淀粉再加点蒜香型辣椒酱,搅拌均匀后稍微腌制一下。腌制粉肠第三步:准备好葱段、西芹根、姜片、蒜片、葱花。切好配料第四步:热锅下油,把油烧热下入姜片和蒜片翻炒一下,爆香后下入腌制好的粉肠一起翻炒。爆炒粉肠第五步:粉肠炒到差不多熟时下入芹菜根,继续翻炒,炒至芹菜根断青后下入葱段翻炒一下关火装盘撒上葱花就可以了。