食材：鸡肉200克、小葱1根、姜1块、八角2个、盐1茶匙、鸡精1茶匙、料酒1茶匙、火腿肠30克、红枣10克
家常做法:
1、鸡肉洗干净，然后剁成块，火腿肠切片，红枣去核对半切小块
2、锅中倒入清水，水烧开后放入鸡肉块、料酒、姜焯水3分钟，捞出洗净
3、将鸡块倒入砂锅内，加入八角、姜、适量清水大火煮开，接着加入盐、鸡精转小火炖30分钟
4、然后放入火腿肠、红枣继续炖10分钟最后撒入葱花即可。
1将鸡剁块洗净，姜切片，葱茎切段
2锅中加入适量清水，煮沸后放入剁好的鸡块，焯一下水
3捞出后用热水冲去浮沫
4另起锅，加入热水，将鸡块放入锅中，放入姜片
5放入料酒和蒜
6再放入红辣椒和葱段
7再放入在超市买的煮肉料，如果没有煮肉料，放入大料和花椒也
8盖上锅盖，大火烧开转小火炖1小时，放入盐调味，再炖10分钟即可
