锅边糊。用料：大米150g，海蛎适量，香菇5朵，虾皮适量，肉末适量，紫菜适量，葱适量。做法：1、大米用清水浸泡一夜，洗净的大米，加清水，用料理机磨成米浆（磨米浆的水比米高出一点点就可以了）2、磨好的米浆备用（米浆可多磨几次，越细越好）准备食材：海蛎、虾皮、紫菜、香菇粒、肉末，葱。3、起锅热油，葱头下锅煸香，加虾皮、香菇炒香。加半锅的开水，倒入海蛎与肉末煮熟。4、锅内的汤烧滚，舀一勺米浆沿着锅边倒一圈，加锅盖煮10秒，打开锅盖，用锅铲铲下煮熟的挂糊，加紫菜与葱段稍煮，加少许盐调味即可。
