栀子豉汤用咸豆豉还是淡豆豉

栀子豉汤用咸豆豉还是淡豆豉

个人经验是用淡豆豉。

因为咸豆豉味道浓郁,比较咸香,调制栀子汤时,口感咸,而淡豆豉味道浓郁,口感不咸,可以加入少许鸡精耗油调味,让栀子汤味道鲜美些。

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