盐和生抽哪个重要

盐和生抽都重要。

我觉得这两种调料虽然都是咸味的，但两者都有不可替代的作用。

生抽有谷氨酸钠的成分，也就是味精，可以提鲜，适合各种烹饪，尤其是拌凉菜或蘸食更是离不开生抽。

而盐可以去除食物异味，盐的成分钠更是人体不可或缺的物质。