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大蒜本身就是果实，其蒜瓣可以作为种子，大蒜是一般指大蒜的地下鳞茎，大蒜是半年生草本植物百合科葱属，大蒜成扁球形或短圆锥形，外表有灰白色或棕是模质鳞片，剥去鳞片内有6~10个蒜瓣，轮生一花茎的周围，生有多数须根，其味道辛辣
据悉蒜头一般指大蒜的地下鳞茎，它既不是果实，也不是种子，它是大蒜的营养贮藏器官和繁殖器官，在植物学上是短缩茎盘的侧芽，是由两层鳞片和一个幼芽组成的。
大蒜头又叫蒜头、大蒜、胡蒜、葫、独蒜、独头蒜，是蒜类植物的统称。半年生草本植物，百合科葱属，以鳞茎入药。春、夏采收，扎把，悬挂通风处，阴干备用。
大蒜不是种子。因为植物种子都由种皮和胚两部分组成，胚又包括子叶、胚根、胚芽、胚轴组成。大蒜为百合科植物，蒜是鳞茎。大蒜种类繁多，根据外皮颜色可分为白皮蒜和紫皮蒜。根据蒜瓣的多少也有不同的分法。大蒜虽然不是种子，但每个蒜瓣在适宜的温度和水分条件下，种到土壤里也会长成一颗新的蒜苗并长出新蒜，也就是说大蒜从科学角度不是种子，但也是用蒜瓣繁殖后代的。
