湘潭白豆角是一道非常好吃又下饭的菜肴，很多朋友都非常喜欢吃，白豆角制作起来也非常的简单，去市场买回新鲜的长豆角，做白豆角不能选太嫩的，要稍微鼓一点的肉豆角，买回后先放在开水里烫一下捞出，不要烫太久，一分钟左右就可以了，放在太阳下晒白就可以了，用保鲜袋装好放在冰箱里冻起来，可以吃很久，放点肉泥，小米辣，大蒜籽炒出来非常下饭又好吃哦
湘潭白豆角怎么做
我是一个地地道道的湘潭人。湘潭白豆角的做法是：
1是选对天气，晒白豆角一定要选一个好的天气，温度在三十六度以上。
二是选好豆角，白豆角的原材料是长豆角。买豆角要起得早，才能挑选到嫩、实、色彩好的豆角。
三是把豆角拿回家后逐根理一理，把有虫子咬烂的挑出来。
四是下锅断生。这个步骤是关键。大锅水烧开把豆角放入断生即可。豆角下锅时间绝对不能长，时间长了豆角就烂了。
五是晾晒。
我晒白豆角用衣架，把起锅的长豆角依次对折晾衣架上，在太阳下晒到变白了就把豆角翻面晒白，收下切断收坛放几天就好了。以上是我个人的做法，请专业人士批评指正。谢谢。
