步骤1
用料
蘑菇 半斤
鸡蛋 1个
面粉 适量
淀粉 适量
胡椒粉 适量
盐 适量
辣椒粉 适量
孜然粉 适量
淀粉和面粉的比例2:1 做出来的糊就很酥脆 很关键
把蘑菇撕成大片 太小过水之后就碎了。
步骤2
洗净之后 锅里加水 烧开 过一遍。
步骤3
过冷水后用手挤干水分，不怕热就直接开水里挤吧。
步骤4
加入淀粉，面粉，鸡蛋。
步骤5
还是上边说到的比例 然后放入盐 胡椒粉 慢慢加水 调成细糊。
步骤6
蘑菇放进去搅拌均匀。
步骤7
锅里放油，油热后开始一条一条下去炸。
步骤8
炸完捞出来，然后等油温高一点在进去炸第二次。
步骤9
趁热撒上孜然粉，喜欢辣椒的撒点辣椒粉。哈哈开吃吧！
步骤10
成品。摆盘。
