有人吃,很好的一道食材1、牛心个大,价高单独成菜2、做牛杂,牛杂里有牛心我们以香港牛杂为例:主材料有牛肚、牛肠、牛肺、牛肝、牛心、牛骨。先把牛杂洗干净,凉水入锅,水开撇去浮沫,大火煮20分钟捞出。然后牛骨熬汤,加香料包,包括丁香、八角、桂皮、草果、香叶和甘草,熬制2-3小时。后一小时放入牛杂,煮熟后,剪刀成块,浇上调汁就成了。