襄阳牛肉面为什么在河南没人吃

河南人最喜爱面食，但为什么襄阳牛肉面为什么在河南没人吃呢，我想主要是因为襄阳牛肉面是用的碱面，且汤料是用牛油熬制的麻辣味道重，而河南一般吃烩面，馒头加稀饭，味道清淡一些，特别是一些不论是河南人包括其他地方的人都不喜欢吃碱面。