炖牛肉可以放以下这些香料:1、香叶香叶就是月桂树的叶子,它的香气非常强,是炖牛肉的最佳首选。2、豆蔻豆蔻的香气显的特别一些,是炖牛肉时不可缺少的香料。3、草果草果是椭圆形,放入之前,要用火简单炒一下。4、小茴香小茴香,它的香味可以长时间留在牛肉上,炖牛肉时可以适当放一些。炖牛肉需要放酱油食盐葱段甜面酱蒜姜花椒大料丁香、桂皮、豆蔻、砂仁、肉桂、白芷等辅料。主料:牛肋排 调料:由酱油、盐、葱段、甜面酱、蒜、姜、花椒