加水。水能冲淡咸味，能让咸味变淡，还不损坏辣椒酱，所以熬的辣椒水太咸了就要加水。
1、把淀粉用纱布包好，放入辣椒酱里10分钟，取出，辣椒酱就不咸了
2、加水
3、加糖
可以用一下几种方法来解咸：一是加入适量的白糖。要根据腌制的辣椒多少还有咸的程度来确定，可分几次来加。二是加适量的辣椒，注意要洗干净凉干才可以加入。三是加适量的凉开水，也是少量多次加入。总的来说解咸的方法很多，一定要合理操作。
自己腌制的辣椒太咸，盐放多了没办法吃。你可以选择用凉开水或者白砂糖，把腌制的辣椒浸泡一下。淡化一下它的咸味。然后捞出来就可以吃了，也可以在剁辣椒的时候加点南瓜或者大蒜，中和辣味。
方法有二种:1. 将腌渍的汤汁倒掉， 如果真的很咸到出汤之后可以用冷开水清洗一下菜稀释盐分，尔后要制作泡菜时最好在菜未下腌渍汤汁时先尝一下咸度太咸就用冷开水冲洗几次，再滤干水分在来制作2. 加入糖及酸醋来稀释
