用料黄骨鱼5条葱一根姜两片枸杞几个盐适量酒几滴做法1黄骨鱼菜场买时杀好,回来用刀刮干净上的黄色的东西2洗干净,放入盘中晾干水分备用3葱打结,姜片备用4锅中倒入适量油放入葱姜爆香5爆香后倒入黄骨鱼,煎一会儿6倒入一点白酒去腥味7加入适量的水,一次加够8中火炖鱼,炖几分中去除飘在鱼汤上面的沫9炖半个小时后成奶白色加入几个枸杞和适量盐调味10撒上葱花盛入碗中就可以慢慢享用了