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做大骨汤需要准备的原材料有：猪的大腿骨（棒子骨）两根、姜二十克、枸杞二十克、蒜十克、葱两根、盐适量，根据个人爱好，还可以添加大枣、萝卜、玉米等。骨头比较硬，如果家里没有看到的话最好请店家帮你在买的时候剁成几节。
02
将猪骨过水焯一次，准备一口锅，在锅内加入适量的水，将骨头放入煮10分钟左右。
03
等到骨头表面的肉发白，表面不在渗出血水的时候关火，把骨头捞出来，放到凉水下面冲洗干净，放在一旁备用。
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重新烧一大锅水，等到水沸腾后，放入拍碎的姜，蒜和葱，煮几分钟，再将放入骨头。骨头放入后，大火把水烧开，盖上锅盖（可以留一个小缝），然后换成中大火煮2-3个小时。
05
要注意的是在煮的过程中不要经常揭开锅盖，这样锅里的高温被破坏，煮出来的骨头汤没有那么白。最好不要向锅里加水，实在要加水的话加烧开的开水，不要直接加冷水。在住的时候不放盐，盐在我们喝汤的时候加更好。
06
在骨头汤熬好之后撇去汤表面的浮油，最后就可以把骨头汤出锅啦，这时候的骨头汤可以直接喝，加点葱花味道更好哦，也可以用来煮枸杞和玉米等，完全根据自己的喜好
用料：
猪骨400克，玉竹15克，百合15克海底椰片15克，沙参15克，无花果15克，淮山15克，红枣4颗
做法：
1、猪骨汤焯水洗净
2、材料洗净备用
3、将洗净的猪骨还有汤料放入炖盅
4、加入热水，炖煮120分钟。
5、炖好之后加入盐调味即可。
1、猪骨洗净焯水：汤锅入冷水和猪骨一起加一勺料酒，小火煮开捞出。
2、猪骨入砂锅加入开水及生姜小火煮开10分钟。
3、白萝卜去皮切厚片放入砂锅。
4、大火煮开改小火继续煲30分钟左右，入盐调味，再煲5分钟即可。
