当然可以先来调一下面糊，首先在锅里倒入半碗粘米粉，然后倒入适量的清水搅拌均匀，搅成黏稠的老酸奶的状态然后开小火不断的搅动，大约熬一分钟左右，倒入适量的啤酒，搅拌均匀之后再放点粘米粉再来点清水继续搅拌均匀，最后来点泡打粉搅拌均匀，这样面糊就调好了。炸鱼好吃有技巧，不用淀粉，不用面粉，用粘米粉炸鲜香酥脆，放凉不腥。粘米粉是制作小吃的首选，因为本身的粘糯性可以制成萝卜糕、芋头糕，糍粑等美食。炸鱼外裹上粉是为了鱼变得外酥里嫩口感独特，如因个人喜好加入适量粘米粉口感会不一样的。
