素丸子的做法如下。
第一步，取胡萝卜一两擦碎 ，香菜一克，盐少许，五香粉少许，二两面粉，三两绿豆面粉。
第二步，把这些材料放在一起，加半个鸡蛋清，用手反复抓匀，用勺子。蒯出。丸子下油锅炸熟，捞出。
第三步，做汤，加醋，其它口味按自己喜欢自定，汤开后下入炸好的丸子，一两分钟，加葱花，加香菜末出锅，即可。
酸汤素丸子做法
1/10 葱切成葱花，姜切成姜丁，香菜切段
2/10 锅里放入清水，开火
3/10 碗内放入少许蚝油，白糖，盐和醋，调拌成汁
4/10 把姜，葱花和香菜放入调料汁里，加入少许清水
5/10 准备两片紫菜
6/10 水煮开以后下入紫菜
7/10 倒入调料汁
8/10 碗内放入丸子
9/10 把煮开的酸汤汁倒入丸子碗内
10/10 撒些虾皮，可以开吃啦！
1，准备素丸子，香菜，醋，盐，胡椒粉，香油。
2，香菜洗净切段，素丸子备用。
3，锅中加水烧开，水开后下入丸子煮，待再度烧开一会加入醋、盐调味。
4，再放香油、切好的香菜碎调味，出锅前加入盐、醋、胡椒粉提味即可。
