1、食材:海参1头、鱼滑适量、萝卜粒适量、葫芦瓜1根、枸杞适量、生粉适量、姜适量。
2、发好的海参切丁,加盐。
3、将鱼滑和萝卜粒、海参丁放到一个容器里混合搅拌,期间加入适量生粉,搅拌至Q弹即止。
4、用手切成大小均匀的丸子,用勺子蘸一下水刮下来。
5、做好的丸子放在碟子上,不要靠太近,以防粘连。
6、锅里加水,放入姜片和枸杞,水沸后放入丸子。
7、煮至丸子都飘起来后,放入葫芦瓜,再煮3分钟左右加盐、滴几滴油就可以出锅。
用料
肉 1块
豆腐 1块
海参 1只
西红柿 1个
鸡蛋 1个
姜末 少许
盐 适量
淀粉 2勺
胡椒粉 少许
海参丸子汤的做法步骤
步骤 1
准备肉、西红柿、豆腐
步骤 2
西红柿用刀划个十字
步骤 3
切好的肉放碗里,放豆腐,用勺子把豆腐压碎,加鸡蛋、淀粉、盐、姜末、胡椒粉搅拌均匀
步骤 4
西红柿切片
步骤 5
带上手套,搓成大小差不多的丸子备用
步骤 6
油热倒入西红柿翻炒,差不多了加水,水开把备好的丸子倒入锅中(不要搅拌怕丸子散了)煮开加少许的盐,煮好盛碗里
步骤 7
撒上切好的海参,葱花即可
食材:冬瓜500克、五花肉250克、海参50克,葱10克、生粉少许、盐适量、味精适量
做法
1、将冬瓜去皮并清洗干净,切成小方块待用,海参洗净备用。
2、把剁碎后的五花肉,加入盐与生粉,捏成肉丸。
3、先将肉丸放置锅中,并加入适量的净水用小火焖煮。
4、20 分钟后再将冬瓜放入,小火煮15分钟,加入调料,撒上葱花盛出即可。