1、辣度不同
杭椒比较辣，青椒的辣度很低。
2、外形不同
杭椒是果羊角形，长13厘米左右，比较细，横径约1.4厘米，平均单果重十克。青尖椒比较大。
1、外观区别尖椒果实呈纺锤状，果顶渐尖且基本上没有弯度，果梗以及椒果一般直立生长，向顶端逐渐增粗，表面相对光滑。颜色虽然有青绿色的存在，但多数时候都会变成红色.杭椒果实呈羊角形，细长尖锐，果顶渐尖且稍弯，表面略皱，青果呈淡绿色，熟果呈红色。、口感区别
2、口感不同 尖椒辣度较高，含有大量的辣味素，灼热刺激性强。杭椒果皮较薄且偏软，辣度不高，辣而不燥。
3、做法不同，椒绿色时可作为蔬菜食用，红尖椒多搭配别的食材一起食用，不适宜单独食用，起到调味作用。杭椒多用来做菜肴的佐料。
