如果把菜已经炒熟了，想加上熟油，就不用热了直接加入菜里就可以了，烧好的汤也可以加点熟油，味道会很香如。
果拿熟油炒菜，那一定要加热才行。
熟过的油在去炒菜，不但要热，还要把它烧的特别热，这样的话炒的菜才好吃，如果不把油烧热抄的菜就不好吃。
散装的豆油或菜油要加热烧熟，炒出的菜口感好，如果是色拉油，调和油就不用了，放到锅里微温就可以炒菜了，油在高温过程中会产生一种对身体有害的物质，故不宜过热，且破坏油的营养成分
是可以直接使用的，但是某些食用油不加热，直接食用的话可能口感不会太好。比如像一些调和油的话，最好就不要直接生食，像是花生油。这种就肯定可以直接使用，有一道很有名的菜，就是花生油拌饭。视情况而定。
