1头猪只有2截这种骨，老板经常留给孩子吃，要想买到还得去得早。猪筒子滑在炖汤之前，一定要冷水下锅焯水，放料酒去祛味增鲜，冷水下锅能把骨头中的血水彻底的给煮出来，撇去血沫，后面的汤才会清亮好喝。
四根筒骨。
猪筒子骨含有丰富的蛋白质，脂肪，维生素，还有大量的磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白，用来煲汤能及时补充人体所必需的骨胶原等物质，增强骨髓造血功能，有助于骨骼的生长发育，骨头汤中含有的胶原蛋白，能增强人体制造血细胞的能力。
所以对于中老年人来说，喝些骨头汤调理，可以减缓骨骼老化同样，这种骨头汤也能有利于青少年的骨骼生长
四根。
猪筒骨是猪大腿的一根骨头。
猪筒骨中间有洞，可以容纳骨髓的大骨头。比较好的筒骨，应该是后腿的腿骨，因为这里的骨头比较粗。
筒骨是各部位骨头中较有营养的，不但含有一些蛋白质、铁、钙、磷和多种维生素，以及人体所必须的多种微量元素。而且骨中的骨髓含有骨胶元，既可以促进伤口愈合，也可增强体质。
